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產品說明





你吃過幾乎沒有腥味的烏魚子嗎?評價

你吃過新鮮度可生吃的烏魚子嗎?

現在讓我們一起探訪LV烏魚子的故鄉

2015年8月22日下午,我們依照烏魚子達人提供的地址,來到《舌尖上的中國》紀錄片中的烏魚子達人的故鄉-雲林口湖鄉,這是一個人口3萬人左右的沿海小鄉,沿路盡是烏魚子的看板廣告,明白的告訴訪客這裡占了全台近半的烏魚養殖。

好友的同學也就是魚塭主人莊國顯騎著摩托車到路口接我們,引領我們參觀他引以為傲的18公頃海水自然生態養殖魚塭和冷風乾燥室,細心的介紹他如何摸索創新的「生魚片加工法──活魚放血」以及「冷風低溫乾燥」,去生產出和生魚片一樣可以生吃等級的LV烏魚子。



使用椰子碳淨水養殖

24H>人氣

隨著熱情的莊老闆介紹,我們也享受了鄉野靜謐的夕陽映照景觀和烏魚子現場燒烤試吃的口福。烏魚子入口咀嚼如cheese口感,果然不負四度入選「臺灣十大優質烏魚子」和雲林縣十大伴手禮的盛名。

?采烏魚子簡介──

在雲林縣口湖鄉台子村內,有著一間四度入選「臺灣十大優質烏魚子」全國競賽的商家──育豐水產行,從小家中都以務農為生,直到民國72年才將農田全面轉型養殖漁業,飼養的種類包括:鰻魚、文蛤、烏魚以及龍膽石斑,其中又以烏魚為主打產品。早期烏魚子的加工並無自有品牌,養殖業者只能將烏魚子原料批發給大盤商,這樣不僅利潤少,品質更是良莠不齊。本行有鑑於此,於是參與產銷履歷制度,並增進養殖技術,引用海水的自然生態養殖法,同時自創品牌自產自銷。

正當一切看似一帆風順時,民國93年敏督利颱風來襲,老天卻開了一個大玩笑,一夜之間沖走了主要產業──鰻魚,但是也造就了育豐水產行一大轉變,於是決定要靠著剩下的烏魚,讓自己重新站起來,開始嘗試研發新的加工方法,想出了「冷風低溫乾燥」以及「生魚片加工法──活魚放血」等獨門祕技;一般使用日曬的烏魚子需要添加大量的鹽,另外品質還會受天氣影響而良莠不齊。而所謂「冷風低溫乾燥」就是研究出最適合烏魚子熟成的濕、溫度環境,在室內約以10度的低溫將其慢慢風乾,雖然過程比傳統日曬費時費力,但是產出的烏魚子成品無論是新鮮度、鹽用量以及生菌數都比傳統日曬的品質有著大大的提升,讓消費者不但吃的美味,更吃得安心、健康。



而「生魚片工法──活魚放血」顧名思義就是在採收烏魚時,將魚鰓剪斷,放完血的烏魚子重量雖然會減少,不過如此可以大幅減少魚腥味與生菌數,更重要的是,烏魚子的顏色竟然從以往的暗紅色轉為美麗的金黃色澤。因為這些創新技術,民國99年,本行創立了另外一個頂級品牌「?采」,強調高鮮度、低鹽、低生菌、沒有人工色素,沒有防腐劑,沒有藥物殘留,這一高二低三沒有,也就是我們的堅持。

?采烏魚子一口吃,是用嚴選的「?采」頂級烏魚子來做原料,迎合現代人的生活習慣,同時解決了許多人不知如何料理烏魚子的困擾,隨時隨地可以和好朋友分享,亦是送禮的好伴手。

消耗品

得獎記錄

★2009年全國十大優質烏魚子 特等獎

★2010年全國十大優質烏魚子 頭等獎

★2011年全國十大優質烏魚子 特等獎

★2012年全國十大優質烏魚子 頭等獎

★2013年全國模範漁民紀念 漁民楷模

★2014年雲林十大伴手禮品

★2015年雲林十大伴手禮品

檢驗證明,產銷履歷證明



規格

商品名:有溫度的烏魚子──莊國顯X?采頂級烏魚子(三兩,2片一盒組)

內容物:烏魚子

重量:三兩,一片約97公克

原料:烏魚卵、食鹽

廠商名稱:育豐水產行

電話號碼:886-5-7971176

地址:雲林縣口湖鄉台子村蚶寮路57-10號

有效期限:冷凍保存一年,最佳賞味期兩個月

食品業者登錄字號:10902020

產地:雲林縣口好康偷偷說湖鄉

保存方式

◆烏魚子一口吃須冷凍保存(-18℃)

◆生魚片新鮮度介於5~12級的VBN(揮發性鹽基態氮, Volatile Basic Nitrogen Determination)

◆?采烏魚子新鮮度介於8.65級的VBN

運送及保固說明

以冷凍宅配寄送,離島運費另計







商品訊息特點

送禮

此為專案商品;恕無法折價

■ 就是想要不一樣,一個曾經負債超過千萬的傳統養殖業者

■ 堅持細心處理每一個環節,逐步實現 LV 等級的烏魚子夢



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教育部1日公布106學年度起高中生每周至少2天最晚8點到校,教育局表示台北市中小學是暢銷熱賣否比照辦理尚在討論,已邀請部分學校參加試辦方案。此外,各校可於不影響學生學習節數及受教品質原則下,依學校學區交通狀況與社區特性,廣納學生、教師及家長意見,循民主參與程序自行研議是否延後學生到校時間。

北市教育局表示,向來籲請學校不要讓學生過早到校,現今台北市國中小訂定到校時間係依據「台北市國民小學學生作息規劃注意事項」及「臺北市國民中學學生作息時間規劃注意事項」規定辦理,國小於每日上午8時30分前,國中於每日8時20分以前,安排晨間活動、導師時間、學校集會及體育活動等。而針對教育部表示高中生每週至少2天延後至8點到校一案,目前尚未接到教育部相關公文,待教育部公文到局後,教育局將依方案內容請北市學校評估配合辦理。

另外,對於延後到校上課一事,學生持樂觀態度,像是就讀雄中的楊智傑就表示,自己長期從屏東通勤到高雄,若能有一兩日延後到校對自己會相對輕鬆,休閒時間也會比較足夠,但他也認為,若真的能彈性兩日延後到校,校方應統一規定哪兩天,才不會造成秩序上的混亂。

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2016 年《今周刊》第 9 屆「商務人士理想品牌」大調查結果出爐,綜觀調查結果,高達 42.2%的商務人士認為,「創新服務」,是理想品牌最要具備的內涵,其次才是「服務品質」(35.5%)和「品牌個性」(22.3%)。

在創新服務部分,「結合新科技(如結合 AR、VR 等新技術)」的品牌相對受中年族群青睞;服務品質部分,年薪 200 萬以上的高薪族群與中、高階主管則相對青睞「服務人員素質訓練」,即十分重視現場的服務體驗,「熟客優惠制度」、「VIP 極致服務」等差異化服務則較受女性受訪者青睞。

品牌個性部分,年薪 200 萬以上的高薪族群在「差異化的品牌個性」、「突顯品牌來源地」、「突顯設計師」、「展現專業感」等均高於中薪族群,中、高階主管又較基層主管青睞「突顯品牌來源地」、「突顯設計師」,這顯示高階高薪族群更重視品牌彰顯地位的效果。

分析今年度名次起落,可歸納 3 大發現。首先,產業龍頭更有機會成為商務人士理想品牌冠軍,包括元大證券、中華電信、中興保全與中國信託等共有超過一半的品牌,第 1 名不只擁有最高營收,在稅後純益上也有最佳表現。

其次可以發現,「女性」也是影響本屆理想品牌榜單的關鍵。長期觀察台灣品牌國際化的中華徵信所副總經理許滸指出,這次調查中,在女性商品、家電領域等部分,品牌的異動都相對較小,顯示了女性對於選擇產生自信,並衍生出忠誠度。未來如何透過影響女性,進入家庭並打動一家人,是品牌業者的必修課題。

另一個值得關注的是,「世代」對於理想品牌的影響力。除了電子產品的世代選擇差異外,本次調查中,在女裝、手錶、名筆、保健食品、健檢中心、酒類、航空公司、汽車及重型機車等 13 個品項上,40 歲以下的族群都有截然不同的選擇,且隨著年齡層越低,其選擇的差異性也越大。

企業要如何將自己一個品牌的核心,試著用不同的人、說著不同的故事,打動不同年齡層,去實現同樣的效果,同樣將是品牌業者未來最大的難題。

下面附上一則新聞讓大家了解時事

(中央社台北1日電)中華民國駐英國代表林永樂當地時間29日與英國倫敦大學亞非學院簽署「台灣研究計畫」合作瞭解備忘錄,深化台灣研究在歐洲之基礎。

林永樂與倫敦大學亞非學院(SOAS)校長亞茉思女爵(Baroness Amos)於駐英代表處共同簽署「倫敦大學亞非學院台灣研究計畫合作瞭解備忘錄(2015~2018)」,倫敦大學亞非學院台灣研究計畫主任羅達菲(Dafydd Fell)及在亞非學院修習「台灣研究計畫」學生等約50人觀禮。

林永樂表示,倫敦大學亞非學院「台灣研究計畫」自1999年推動迄今,執行成效良好,堪稱全歐從事台灣研究之權威,並感謝學院致力推廣台灣研究,尤其此計畫首任主任艾許(Professor Robert Ash)及羅達菲對這項計畫之努力與貢獻,包括開授有關台灣的課程、出版多冊與台灣政、經、文化相關書籍、辦理研討會及成立「台灣研究碩士學程」等。

亞茉思感謝中華民國政府對亞非學院之支持及肯定,並表示台灣研究計畫自推動成立迄今,倘無台灣之持續支持,恐無法獲致今日之規模與學術聲望,亞非學院將續支持推動「台灣研究」以擴大及深化雙方之合作領域。

林永樂強調,倫敦大學亞非學院「台灣研究計畫」不僅於英國學界積極推動台灣研究,亦經由與歐陸、美國及亞太學者之聯繫,協助「台灣研究」於全球發展,提升台灣在全球學界之能見度,因此備忘錄的簽署是雙方合作之新里程碑,深信計畫將持續成長,雙方互惠互利之合作將擴大雙方合作之利基。1051201

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